Benvenuti alla Mix & Shake Bartending School! Sono Giovanni Zagaria, il fondatore di questa scuola, e la mia avventura nel mondo del bartending ha inizio in un piccolo bar di quartiere all’età di 13 anni. Da quel momento, la pasticceria e la gelateria hanno acceso in me una passione profonda per questo mestiere, ma è stato sulla scena della caffetteria che ho veramente trovato la mia strada, grazie all’interazione diretta con il pubblico che tanto mi affascinava.

Il mio percorso di crescita professionale ha preso una svolta significativa quando mi sono diplomato e ho iniziato a frequentare corsi specializzati nell’American bar, scoprendo anche l’emozionante mondo del barman acrobatico. A 25 anni, la mia esperienza e le mie competenze mi hanno permesso di aprire il mio locale, il Too Chic Too Lounge, dove ho messo in pratica tutto ciò che avevo appreso.

Nel corso degli anni, ho capito quanto fosse difficile trovare personale qualificato e appassionato quanto me, il che mi ha spinto a indirizzare la mia passione verso la formazione professionale. A 28 anni, ho fondato la mia prima associazione culturale formativa, la Butterfly School, che in seguito mi ha portato a dedicarmi completamente all’educazione nel settore del bartending.

Con il tempo, ho capito la necessità di creare un gruppo solido e qualificato di bartender. Per questo motivo, ho chiuso la Butterflyair School e ho aperto la Mix & Shake Bartending School, diventata l’unica scuola di American bar nella provincial BAT con una sede accreditata dalla Regione Puglia. Grazie al supporto dei miei collaboratori, abbiamo formato un team di professionisti che condivide la cultura e l’arte del bartending.

Il mio team include Miriana Dicuonzo, il mio braccio destro sin dai tempi della Butterflyair School, Fabio Roberto, un fratello di vita che mi affianca nella formazione dopo il suo ritorno da Londra, Francesca Antolini, responsabile della gestione dei corsisti e Lisa Moskalenko, la nostra direzione artistica e social media manager ufficiale.

Nel 2024 abbiamo ampliato ulteriormente, aprendo una succursale a Foggia. Oggi, possiamo contare su un team solido di bartender che operano in tutta Italia e a livello internazionale.

Concludendo, posso dire che senza il supporto e la dedizione dei miei collaboratori, la Mix & Shake Bartending School non sarebbe ciò che è oggi. Grazie a loro, continuo a trasmettere la mia passione e il mio sapere a tutti coloro che desiderano intraprendere questa affascinante carriera.